Diese Ciderhefe ist ein Stamm mit hoher Esterbildung für einen wunderbar tiefen Geschmack, bei dem sich das volle Potential der Früchte entfaltet. Der mit diesem Stamm gegärte Cider ist außerordentlich spritzig, geschmacksintensiv und erfrischend. Diese äußerst robuste Hefe hat eine gute Fructose-Aufnahme und eignet sich für die Gärung unter schwierigen Bedingungen und über einen großen Temperaturbereich. 

• Flockungsgeschwindigkeit: 5 (sehr hoch)
• Endgültige Dichte: niedrig (hohe Vergärung)
• Empfohlener Temperaturbereich: 12 – 28 °C