Literatur, Fachbücher, Nachschlagewerke

Pasteurisieren

Pasteurisierung bezeichnet man die kurzeitige Erwärmung von flüssigen pastösen Lebensmittelen auf Temperaturen bis 100°C zur Abtötung von Mikroorganissen. Sie dient dazu um z.B Fruchtsäfte haltbar zu machen.

Edelstahlfass

Edelstahlfässer aus rostreien Stahl mit Zapfhahn für den Transport und Lagerung für Bier, Wein und Saft.