Hefe für die Herstellung von Weinen mit mehr Aroma, da diese Hefe mehr Ester, Aromakomponenten und Glyzerin produziert als andere Hefestämme. 

Fördert die Apfel- /Milchsäuregärung durch schnelle Autolyse der Hefezellen am Ende der Vergärung. Ist darum auch ideal für die Vergärung von Obst/Trauben mit viel Apfelsäure. 

• Alkoholtoleranz bis 15%Vol.
• Großer Temperaturbereich: 10-30°C.
• Dosierung: 2-3 g/10 Liter.