Messprinzip: Die Bierprobe (10 ml) wird mit einer Schlauchpumpe in die Messzellen eingesogen. Unter Ausnutzung thermischer Messeffekte werden Alkoholgehalt, Extrakt und Dichte gemessen. Die daraus abzuleitenden Inhaltsstoffe, scheinbarer Extrakt, Stammwürze und osmotischer Druck, werden ebenfalls ermittelt. 

Inhaltsstoff Messbereich Wiederholbarkeit

• Alkohol 0.00% ... 15.00% ± 0.02%
• Extrakt 0.00% ... 10.00% ± 0.04%
• Sch. Extrakt 0.00% ... 10.00% ± 0.04%
• Stammwürze 0.00% ... 20.00% ± 0.04%
• Dichte 0.95 bis 1.05 g/cm3 ± 0.0002 g/cm3
• Osm. Druck Rechenwert –