CBC-1 wurde speziell für seine Wiedergärung Eigenschaften ausgewählt und für Cask and Bottle Conditioning empfohlen.CBC-1 referments Biere bis zu 12-14% ABV aufgrund seiner hohen Beständigkeit gegen Alkohol und Druck, es erzeugt keine Aromen daher die Erhaltung der ursprünglichen Charakter des Bieres. Die Hefe wird absetzen und bilden eine dichte Matte am Ende der Gärung. CBC-1 kann auch für die primäre Fermentation eingesetzt werden und eignet sich besonders für Champagne-wie Bier und fruchtige Biere. CBC-1 fermentieren und innerhalb eines Bereichs von 15 ° referment bis 25 ° C (59 ° bis 77 ° F).

Dosierung: 10g/hl Bier